腎臓透析 食事

正しい食事の摂り方をマスターし、健康を維持していきましょう。まず、食事制限があるからと安易に考え、栄養が不足してしまうと、体も痩せてきて抵抗力や免疫力も弱まってしまいます。

そうならないように、必要な栄養はしっかりと摂る必要があります。各個人の体格や活動量に見合った一日の必要摂取カロリーを計算してきちんと摂取しましょう。

糖質、脂質、タンパク質をバランスよく摂り、タンパク質は摂りすぎないように注意しましょう。控えるべきなのは、カリウムとリン、塩分、水分です。

カリウムが血液中に溜まりすぎると不整脈などの原因となるので、高カリウム血症にならないよう、注意が必要です。カリウムが多い野菜やイモなどは茹でこぼしたり水にさらしたりしてカリウムを減らしたり、生の果物は控えることで、カリウムの摂取を抑えることができます。

海草などの健康に良いとされているものにもたくさん含まれますので、食べる前にチェックしてみましょう。リンは、高くなると骨をもろくする原因のひとつになります。

長く腎臓透析を続けると骨がもろくなったり関節痛を起こすことがありますので、リンを摂りすぎないよう、タンパク質の摂取に注意したり、市販のお菓子や加工食品、清涼飲料水など食品添加物の多いものを控えるようにしましょう。

また、水分や塩分も注意が必要です。特に、水分は体内に溜まりすぎると、肺水腫を起こしたり、腎臓透析の副作用を起こりやすくしたりします。水として飲まなくても、食品から１日約１リットルの水分を摂っているといわれています。

水分の多いメニューを避けるようにしましょう。どうしてものどが渇くときには、氷を時間をかけてしゃぶったり、反対に熱いお茶を少しずつすすると、少量の水分でも渇きがいやされます。

塩分の多い食事はむくみや高血圧の元になるばかりでなく、のども渇きます。今は、減塩調味料などもたくさん販売されていますので、上手に利用するようにします。

新鮮な旬のもので、香りや味のしっかりした素材のものを食べたり、出汁（昆布は除く）をきかせたりすると塩分を控えていてもおいしく食べられます。

焼き魚なら、塩味ではなく酸味で食べてもおいしいものです。玉ねぎをみじん切りにしてよく水でさらし、水気をしっかり切ってドレッシングビネガーでマリネしたものを使えば、揚げ物もソテーも、ピカタのような卵料理も美味しくいただけます。

ソースの代わりとしても、ケチャップの代わりとしても活躍してくれます。トマトやピクルスをみじん切りにしたものを少し混ぜるともっと美味しくいただけます。

野菜にかければ手軽なドレッシングになりますね。なによりも大切なのは、腎臓透析で食事制限があるからといってピリピリと神経質になったり、食事をストレスに感じたりしないことです。

３食を美味しく楽しくいただくことが、明日の健康につながります。今この食事を美味しく食べられることを喜び、腎臓透析を受けながら、毎日を健康に過ごしましょう。