腎臓透析 食事

長く腎臓透析を続けると骨がもろくなったり関節痛を起こすことがありますので、リンを摂りすぎないよう、タンパク質の摂取に注意したり、市販のお菓子や加工食品、清涼飲料水など食品添加物の多いものを控えるようにしましょう。

また、水分や塩分も注意が必要です。特に、水分は体内に溜まりすぎると、肺水腫を起こしたり、腎臓透析の副作用を起こりやすくしたりします。水として飲まなくても、食品から１日約１リットルの水分を摂っているといわれています。

水分の多いメニューを避けるようにしましょう。どうしてものどが渇くときには、氷を時間をかけてしゃぶったり、反対に熱いお茶を少しずつすすると、少量の水分でも渇きがいやされます。

塩分の多い食事はむくみや高血圧の元になるばかりでなく、のども渇きます。今は、減塩調味料などもたくさん販売されていますので、上手に利用するようにします。

新鮮な旬のもので、香りや味のしっかりした素材のものを食べたり、出汁（昆布は除く）をきかせたりすると塩分を控えていてもおいしく食べられます。

焼き魚なら、塩味ではなく酸味で食べてもおいしいものです。玉ねぎをみじん切りにしてよく水でさらし、水気をしっかり切ってドレッシングビネガーでマリネしたものを使えば、揚げ物もソテーも、ピカタのような卵料理も美味しくいただけます。

ソースの代わりとしても、ケチャップの代わりとしても活躍してくれます。トマトやピクルスをみじん切りにしたものを少し混ぜるともっと美味しくいただけます。

野菜にかければ手軽なドレッシングになりますね。なによりも大切なのは、腎臓透析で食事制限があるからといってピリピリと神経質になったり、食事をストレスに感じたりしないことです。

３食を美味しく楽しくいただくことが、明日の健康につながります。今この食事を美味しく食べられることを喜び、腎臓透析を受けながら、毎日を健康に過ごしましょう。